银色闪电

藕        1节
青椒        2个
盐、鸡精和醋        适量

步骤一
将莲藕去皮切片放进水里清洗干净然后控水放在一边。

步骤二
将准备好的青椒切丝


步骤三
在锅中放入适量的油，等油变热

步骤四
在油热之后将准备好的莲藕片放进去翻炒一小会，之后加点醋，但是不要多了，只加一点就行。加完之后再翻炒一会，此时锅中如果干的话可以适量的加点水。

步骤五
将已经切好的青椒丝放入锅中和藕片一起翻炒

步骤六
翻炒之后加入适量的盐和鸡精进行调味

步骤七
装盘


关于莲藕的功效与作用
莲藕中含有天门冬酞胺、无色矢车菌素等有益成分。这些成分对于止咳平喘、消炎抗菌等有着明显的作用。
莲藕还含有丰富的铁和钙等微量元素，所以食用莲藕可以达到很好的补血效果。 莲藕富含的植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
莲藕还散发出一种独特清香，又因为其含有鞣质，所以莲藕有一定健脾止泻作用，能增进我们的食欲，促进消化，常食莲藕可以达到开胃健中，润肠健脾的作用。

吃莲藕的禁忌
  1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
  2、莲藕中含有丰富的铁质，忌用铁锅烹饪莲藕，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
  3、切过的藕不宜直接存放，可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
  5、莲藕偏凉，产妇不宜太早吃莲藕
  6、藕和白萝卜皆为寒性不宜同吃

PS：第一次原创如果哪里违规了，立马改正。

[ 本帖最后由 银色闪电 于 2020-10-10 17:35(GMT+8) 编辑 ]

花米

这个！！！也太简单了吧？炒素什锦的话，一般里面呢放 藕片，青椒，彩椒，荷兰豆，虽说是素炒吧，但放一点高汤进去还是不错的。只是这个清炒藕片，当真是太清了。

tianlancake

清炒藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，爽脆的口感，很受全家人的喜欢。

2366588234678

有点简单，在放点其他东西更不错了

huangjinlang

很喜欢吃，但这是第一次知道莲藕还有这么多的禁忌

161067761

这个看着就那么清淡，爽口。就是这个青椒配的失败

rikkylee

你这藕片切太厚啦，薄一些，然后过一下冷水，把淀粉洗干净，轻轻飞一下水，猛火爆炒，爽口~