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标题: [转帖] 机器猫的最爱—铜锣烧！！[7P] [打印本页]

作者: 萧十三郎 时间: 2010-7-24 13:11 标题: 机器猫的最爱—铜锣烧！！[7P]

想了好久了要做铜锣烧，一直偷懒没做。今天正好无聊就动手了，先从做红豆沙馅开始。
先洗红豆，这个过程忘记拍了，哈哈。洗完之后，放水进去，水不要太多，为了节约环保，红豆煮少微开花就好，然后关火盖盖焖，焖个二小时就差不多了，这时你就尝尝吧，豆豆已经很糯了。把红豆连汤倒入搅拌机搅碎，然后倒进锅里炒，炒的差不多时加入少许麦芽糖，根据口味加白糖，待糖炒化后加入色拉油，再炒炒就好了。

已经炒好了

接着就是要做铜锣烧的面糊了，三个鸡蛋分三次加入30G糖充分打发，然后加入50G牛奶搅拌均匀，加一滴香草精（可省略），然后加20G蜂蜜，再然后称130G低粉，在低粉里加1G泡打粉和1G盐，混合匀之后过筛加到蛋液里，用橡皮刮刀轻拌，这时候你会看见面糊里有很多小颗粒，没关系的，静置15分钟过后就没有了哦。

不沾锅里舀上一勺面糊，用小火煎，不用放油。煎差不多时翻面再煎一会儿就好了。

翻面

全部好了

开吃吧

作者: shklccs 时间: 2010-7-24 14:24

怎么感觉没有多啦A梦里的长的好看呢？机器猫吃的那个胖胖的真有人，但是这个怎么看起来那么弱不禁风恩

作者: vlon 时间: 2010-7-24 15:18

感觉不是很有胃口吗？有人喜欢吃吗？貌似本人不是很喜欢。

作者: lupus721 时间: 2010-7-24 16:12

呵呵，理想中是那么大那么好吃，但是上次街上碰到过一次卖的，感觉不过如此了，毕竟小时候是理想，真正吃到，就不一样了

作者: diha 时间: 2010-7-24 16:20

感觉就是豆沙馅的饼，以前看多拉A梦的时候感觉很神秘

作者: voodokid 时间: 2010-7-24 16:21

小时候看多啦A梦就觉得是很神奇的点心，长大后才知道就是日式豆沙包。。。。

作者: sunmfsun007 时间: 2010-7-24 16:27

怎么看起来好像是奸商卖的？动画片里面那个胖胖的铜锣烧怎么变成了扁扁的？太让人失望了

作者: jimujimu912 时间: 2010-7-24 16:32

记得小时候看机器猫那么喜欢吃总觉得这东西应该特别好吃，但长大了吃到这东西之后才知道原来存留在记忆中的才是最美好的

作者: alfielin 时间: 2010-7-24 16:46

吃过，铜锣烧的关键在于红豆要调的好，红豆馅是重中之重

作者: 番茄神 时间: 2010-7-24 16:55

呵呵样品做出来的样子像B 中间有条黑缝

作者: 双城 时间: 2010-7-24 17:04

我一直认为铜锣烧就是红豆饼

不过说实话，铜锣烧的两片铜锣真的很好吃

不过自己做的话。。。没啥兴趣了

作者: hacker311 时间: 2010-7-24 17:52

看起来还蛮好吃的～一定要去尝尝～怎么做的

作者: lfwsb 时间: 2010-7-24 19:00

看着图片就想起了小时候看机器猫吃的那个来，不知道味道咋样

作者: 孤星幻灭 时间: 2010-7-24 19:06

看起来没动画里的那么漂亮啊，动画里的看起来有胃口一些

作者: hzhuxin 时间: 2010-7-24 19:18

刚吃过3个铜锣烧，味道的确很清甜，跟别的小吃有很大的区别，还是南粤地区的小吃。

作者: jiguangyu123 时间: 2010-7-24 19:22

不太像哦，馅和面都太薄了，叮当里的较胖点，做厚点估计就象了

作者: superanne 时间: 2010-7-24 19:39

原来这个就是铜锣烧啊小时候天天看机器猫是日本发明的么？

作者: yantao4525033 时间: 2010-7-24 19:59

街上有卖的，做的是在一般味道。。。。。。。。。

作者: crymood2 时间: 2010-7-24 20:46

感觉好像就是弄点玉米面饼子，中间夹点红豆沙啊

作者: sch12317 时间: 2010-7-24 21:00

哎呀铜锣烧这么做啊，那个面粉里加的东西可真多啊，我在面包店到吃过，不过可能没你做的好吃啊

作者: ekinnew 时间: 2010-7-24 21:03

以前在看机器猫的时候就特别想吃但那个时候没有卖的现在有卖的了感觉不是那么好吃

作者: qingcaoba 时间: 2010-7-24 21:10

没感觉！
中间不够圆！
一点都不地道！

作者: gcg75441724 时间: 2010-7-24 21:20

铜锣烧这名字太有吸引力了，总能想到多啦A梦

作者: maxiaobin2 时间: 2010-7-24 21:24

咋个看起来没有动画里的吸引人呢？难道日本的口味不同？

作者: 血月修罗 时间: 2010-7-24 21:31

人就是这么贱-得不到的总是最好的!...

作者: d2515980 时间: 2010-7-25 02:38

南京地下通道里现在到处都在卖这个东西 10元三个我买过几次抹茶味道说实话真是不咋的

作者: 树袋鼠 时间: 2010-7-25 05:44

这个不是圆圆鼓鼓的吗？好像有些薄，我也没见过，只是记得动画片里的铜锣烧很厚实，这个薄薄的不过瘾啊。日本我是去不了，只好希望有机会能去南京地下通道看看，O(∩_∩)O哈哈~

作者: 峰起又云涌 时间: 2010-7-25 06:38

典型的南方食品，这个本人吃的太多了，北方人大多数不爱吃甜食

作者: lanseyekong 时间: 2010-7-25 09:40

吃过两次，感觉一般啊，是我吃的不正宗还是它本身就不好吃啊！

作者: zhankyuan 时间: 2010-7-25 09:54

这么简单？不过你那个像薄煎饼嘛，铜锣烧应该再厚点的吧？

作者: linkwey 时间: 2010-7-25 09:55

这怎么看着有点像是玉米饼啊，呵呵，我比较喜欢。

作者: 412780208 时间: 2010-7-25 10:00

看起来颜色好诱人啊，喜欢有做法的美食帖~回去试试手~

作者: sexsex22 时间: 2010-7-25 10:04

还没有吃过呢，不知道问到怎么样，看起来不是很难做吧

作者: wsgg 时间: 2010-7-25 10:07

热量太高了，原来吃不到的东西才是最好的，有一点失落。

作者: xuhong79 时间: 2010-7-25 10:23

这个不得不承认小时候看机器猫吃非常的诱人，因为我把他想象成牛肉馅的了，长大后在外面看到有卖，立马买了一堆圆梦，可惜却属于甜品系列的，可惜了一直都不太能吃甜品。

作者: baobao851127 时间: 2010-7-25 10:38

就是豆沙馅的饼，以前看多拉A梦的时候感觉很神秘

作者: starring 时间: 2010-7-25 11:02

没有想像的那么好看，一般般，机器猫虽然喜欢，那只是动画片，应该吃不了

作者: happy3m 时间: 2010-7-25 11:15

太扁身了叮当里的看起来圆很多可能是叮当的手也圆的错觉吧

作者: sanmin3333 时间: 2010-7-25 11:24

用平底鍋很難烤好，機器貓的最愛吃的是豆沙餡料，豆沙做法據說不是這樣的是一種秘方

作者: chuifeng56 时间: 2010-7-25 13:41

小时候看机器猫就一直想吃，后来吃了觉得也不过如此

作者: nicholashu08 时间: 2010-7-25 14:42

这个就是铜锣烧吖，我们这里叫米饼，小时候经常吃呢

作者: ztz2000 时间: 2010-7-25 15:21

这个简单·
哈哈·终于找到个自己可以在家里做的了
谢谢了

作者: 寂寞骑士 时间: 2010-7-25 15:27

怎么感觉没有多啦A梦里的长的好看呢？机器猫吃的那个胖胖的真有人，但是这个怎么看起来那么弱不禁风恩

作者: w441492236 时间: 2010-7-25 15:45

哇哇我也想吃了我自己去做做看谢谢楼主啦

作者: zyz198969 时间: 2010-7-25 16:00

好详细，连翻面这种细节都写出来~红豆馅的最好吃了

作者: wxl307614 时间: 2010-7-25 16:09

当年看机器猫的时候以为铜锣烧是一种很美味的糕点，结果当我知道其实就是豆沙馅饼的时候那个叫失望啊

作者: findwoman 时间: 2010-7-25 16:25

这东西好吃吗？觉得有点腻人。楼主的锅，很有特点。

作者: 李逵852 时间: 2010-7-25 19:05

没有电视上的好看,扁扁的,不饱满.看了没有食欲.

作者: cmisdtc001 时间: 2010-7-25 19:54

铜锣烧以前一直不知道是啥？原来夹得就是豆沙啊，还有一个叫鲷鱼烧的，也不知道是什么，希望楼主下次介绍下

作者: leonheartx 时间: 2010-7-25 21:10

感觉是有点薄啊，是不是红豆馅放得少了点啊？

作者: kimiding 时间: 2010-7-25 21:56

这个我喜欢吃，以前在元祖买过，貌似是40块6个的，学一下可以省不少钱噢

作者: worp11 时间: 2010-7-25 22:00

之前听同事说过这个东西，但是没有品尝过，有兴看到教学篇，自己动手尝试一下，别有一番滋味。

作者: 江山如此多交 时间: 2010-7-25 22:09

和机器猫吃的不一样啊看起来不怎么好啊

作者: panther0000 时间: 2010-7-25 22:31

原来铜锣烧就是这啊，害得我小时到现在馋了这么多年！

作者: 寂寞人新 时间: 2010-7-25 23:15

做得不错在商店买的也不过如此兴许还没自己做得好吃

作者: sexboy822 时间: 2010-7-25 23:36

看上去挺可爱的~！现在的红豆有点贵那天还是去买点来试试

作者: lihenan094 时间: 2010-7-25 23:41

饼的做法还算简单，就是那红豆是在是不太好炒，糊了就不好吃了。

作者: cs6116521 时间: 2010-7-25 23:56

楼主超有爱啊，小时候看机器猫时我还疑问为什么机器猫那么喜欢吃铜锣烧，
长大后有次在蛋糕店里吃过一次这东西，味道还是不错的啊~

作者: caolongzanzan 时间: 2010-7-26 00:11

看上去很好吃的样子，铜锣烧好吃，要是有个小叮当当朋友那就更好了。

作者: qiaoxiyang 时间: 2010-7-26 00:18

在超市买过吃，味道不错，如果自己学会做，那就太棒了！

作者: 第25窗的疯人 时间: 2010-7-26 00:28

外观差很多啊，一般见到的都是中间鼓鼓的，不像铜锣就不好叫铜锣烧了啊

作者: wolaikanye 时间: 2010-7-26 03:33

这种铜锣烧包成巴掌大小的圆馅饼用烤箱加工品相会好一些。

作者: a123456789 时间: 2010-7-26 04:00

多拉A梦里的胖忽忽的。。难道冲气的~~
这个太扁了诶，有点像光饼

作者: angolano 时间: 2010-7-26 05:49

好吃看得见,不容错过,有好吃的就要吃!一步一步来,很重要的呀

作者: 纳什 时间: 2010-7-26 07:59

感觉不是很有胃口，反正我不是很喜欢。不过还是支持！

作者: slimmatter5 时间: 2010-7-26 14:47

看起来真的和多啦A梦吃的铜锣烧一样楼主强人啊

作者: slimmatter5 时间: 2010-7-26 14:49

这铜锣烧拿来当早餐或者夜宵也挺不错的啊感谢楼主分享

作者: guoruib17 时间: 2010-7-26 14:52

看样子还行，不过估计口味比较单调......

作者: 51505 时间: 2010-7-26 15:55

看着好薄啊，记得漫画书上的好厚，像个压缩饼的那种，小时候一直咽着口水在想这铜锣烧里面到底是啥，呵呵

作者: lb825 时间: 2010-7-26 16:01

好像不太一样撒~
楼主的没包豆沙馅撒~

作者: 315ykj 时间: 2010-7-26 16:02

好吃難做啊，要是有樓主這樣的水平就好了，現在只有買人家做好的。

作者: ppkoko 时间: 2010-7-26 16:04

小时候的时候每次看见机器猫吃就羡慕嫉妒恨。。。长大了才知道就是红豆饼。。

作者: fang5566 时间: 2010-7-26 16:09

做的不错，是楼主做的吗，吃过最好的铜锣烧是元祖的。

作者: xpxx16900 时间: 2010-7-26 16:15

第一次见自制版本的，以前都在沃尔玛买的。多谢分享。

作者: 339133194 时间: 2010-7-26 16:35

以前总看漫画今天总算有机会见到真正的实物了，有机会一定要吃，想知道机器猫为什么喜欢吃呢！

作者: smithes66 时间: 2010-7-26 17:15

原来这就是传说中的铜锣烧啊，小的时候这个是最最眼馋的东西了。一晃这么多年了啊。

作者: Archuleta 时间: 2010-7-26 17:24

糖量不好掌握，家里做的点心每次都甜的腻嘴.

作者: foreverspring 时间: 2010-7-26 18:41

呵呵童年的味道啊看起来蛮像那个鸡蛋饼的很有意思

作者: lpd1979 时间: 2010-7-26 19:18

吃过一次，没有想象中那么好吃。估计是日本人饮食太贵，这种点心也当成宝了

作者: 高烧100 时间: 2010-7-26 19:42

国内的话，看到有卖的，不过是那种很小像饼干那样的

作者: caoke2010 时间: 2010-7-26 20:42

那其实就是日式豆沙包吗，扁的，没有动画片里的鼓鼓的啊

作者: chashaonv 时间: 2010-7-26 20:50

呵呵,果然还是漫画里边的比较诱人, 红豆沙美味啊

作者: fqgsgl 时间: 2010-7-26 20:53

还真有这东西啊，真实长见识了，有点像油饼啊

作者: boxuan928 时间: 2010-7-26 20:53

机器猫里那个是封闭式的，这个是开口型的，我想制作方法和原理以及风味应该差不离

作者: guludu 时间: 2010-7-26 21:25

是不是豆沙煎饼哦，好像没有机器，猫吃的那么好看

作者: fzyf2000 时间: 2010-7-26 21:54

机器猫里面那个豆馅应该填的比较饱满，不过看起来好好吃

作者: 63285639 时间: 2010-7-26 22:41

怎么有点肉夹馍的感觉！味道不知道！！没有机器猫里的那么有食欲

作者: 111300427 时间: 2010-7-26 23:20

我不喜欢吃红豆馅，所以也不喜欢吃这个，不过看机器猫吃的倒挺爽的

作者: 怪蛋1985 时间: 2010-7-26 23:25

看机器猫那么喜欢吃。貌似自己有空也学着做点！儿时的梦，儿时的食物！

作者: CMMIX 时间: 2010-7-27 02:33

看起来很好吃打开了花

作者: inkstone82 时间: 2010-7-27 05:01

啊，看起来不错的样子，没有吃过，不知道在北京有没有的地方卖

作者: lsj2126132 时间: 2010-7-27 06:07

怎么和动画片里的不太一样? 这个好像红豆饼

作者: steven840 时间: 2010-7-27 08:47

如果要作成圆圆的那种就得找专门的烤炉了，就是一个模子上有很多小圆洞的那种吧，应该是很专业的东西。

作者: fuyufantim 时间: 2010-7-27 09:34

吃过，铜锣烧的关键在于红豆要调的好，红豆馅是重中之重

作者: wzfwzf123 时间: 2010-7-27 09:58

扁扁的卖相一般啊，没机器猫里面的那么饱满，估计是红豆放的太少了吧，我看卡通里面按个就跟汉堡一样厚！

作者: 路者 时间: 2010-7-27 11:55

这个铜锣烧跟动画片里面的铜锣烧肯定不一样的。动画里的应该好吃的多了，哈哈，铜锣烧就是机器猫的死穴呀。

作者: jing1780 时间: 2010-7-27 12:08

看起来，没有那么诱人啊，起码没有机器猫那个大

作者: georgekhan 时间: 2010-7-27 12:17

饼坯确实薄了点，这个不像铜锣烧了，像豆沙夹饼

作者: z26650 时间: 2010-7-27 12:32

看起来夹心少了点.没有卡通里的形象啊。而且我第一次发现原来铜锣烧的心是红豆的

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