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| opiio88 发表于 2024-1-19 08:24 只看TA 1楼 | ||
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[一代综师]肉松小面包[11P]
 1张图片食材明细主料高筋粉290g水160g辅料鸡蛋1颗调料黄油25g白糖25g耐高糖酵母3g盐3g沙拉酱适量肉松适量奶香口味烤工艺数小时耗时高级难度肉松小面包的做法步骤  1把除盐与黄油的食材放面包机桶里。  2揉至面团有延展性时放入黄油与盐。  3面团揉好后发酵2倍大。  4面团分成等份，醒10分钟。  5按扁擀开成长条，挤上沙拉酱抹平。  6撒上肉松卷起醒10分钟。  7再次按扁擀成长条，切2刀成3条，编成麻花辫。  8辫子两头向下捏紧，放模具里醒发。  9烤箱下层150度25分钟。  10成品图。 [ 本帖最后由 soyee 于 2024-1-19 10:23(GMT+8) 编辑 ] |
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