VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2007-1-14 13:34 只看TA 1楼 |
|---|
| 该用户已被删除 |
|
[转帖] 红烧排骨 红烧排骨 多图第一个步骤，当然就是买排骨了，呵呵！然后回家在火上做一锅水，等水开了把排骨倒进锅里，5分钟后把浮起的血沫捞出，然后排骨就可以打捞出来了，煮排骨的汤不要倒掉一会儿接着用！ 煮好的排骨。。。 下面这个步骤就是红烧排骨的关键了，炒糖色！！！！ 接下来，我们在炒锅里放一点点油，注意：只要一点点就够了！！！ 因为排骨也是会出油的，那么多的油吃进去实在是不好！还有，如果油放多了，放排骨的时候会油会暴，容易烫倒人！ 然后放糖，4勺就够了！可以参看图片！ 小小的火 糖是这个样子炒出来的 炒糖嗷嗷的重要 给大家展示炒糖色的全部过程，注意观察糖的变化！ 到这一步就炒好了 这个时候把排骨放进去，注意不要被溅出来的糖烫伤！！！！ 看看肉肉的颜色 然后放调料，酱油（老抽），葱、姜、大料（一个），料酒（黄酒也可，其实2锅头最香）少许，一块腐乳！ 炒一下。。。然后放水。。。开水吃饭的小碗大概两小碗 水不要太多，没过肉肉就可以了。。。 大火收汁的时候一定要不停翻炒，要是糊了可就前功尽弃了啊 装盘上桌拉。。。。。。。。。。。 |
| 0 |
| 作者的其他主题 |
|---|
| 番茄丸子汤 |
| 红烧排骨 |
| 张学友-[活出生命Live演唱会] |
| wuyehefeng 发表于 2007-1-15 22:05 只看TA 4楼 |
|---|
| 不错,这个我最喜欢吃.有空的时候试一下 |
| 0 |
|
|---|
