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| opiio88 发表于 2025-2-19 08:01 只看TA 1楼 |
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[美食] 蒜苔版鱼香肉丝[14P]  健康功效 胡萝卜:健脾 木耳:养血 酱油:活血化瘀 食材用料胡萝卜 半根木耳 10朵肉 200g蒜苔 4根葱 10g姜丝 10g郫县豆瓣酱 一汤匙醋 一汤匙酱油 一汤匙香油 一茶匙糖 一茶匙料酒 一茶匙蒜苔版鱼香肉丝的做法  1.瘦肉切丝  2.给肉上浆（上浆法有菜谱，不知道可以看看上一个菜谱）  3.蒜苔切段，木耳泡发切丝，胡萝卜也切丝，木耳和蒜苔用热水焯过！  4.葱姜蒜切好  5.调糖醋汁，一颗蒜沫， 一勺料酒，两勺香油，三勺糖，四勺醋五勺水  6.热锅内倒油，小火煸炒肉丝  7.肉变色，立刻拨到一边，放入葱姜蒜  8.再放入一勺豆瓣酱  9.炒出红油  10.红油出来，立刻放入胡萝卜丝  11.胡萝卜炒蔫儿，放入蒜苔和木耳  12.放入糖醋汁  13.汤汁收完就可以盛出来了！小贴士 鱼香肉丝，肉丝嫩很重要，所以必须上浆！还有就是糖醋汁，比例掌握好！这两点注意了，鱼香肉丝就一定成功！ |
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