干煸鸡腿 - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

sesezhu 发表于 2006-9-8 10:14 只看TA 1楼
干煸鸡腿材料：鸡腿两只，竹笋300克，姜，蒜，干辣椒，花椒粒，盐，酱油，鸡精做法：鸡腿拆掉骨头，切成丁；竹笋用清水煮3分钟后在冷水中泡10分钟，切成粒，姜，蒜切片… 炒锅里放油烧至5成热，下干辣椒和花椒粒炒香后捞起备用… 倒入鸡丁煸炒至水汽干，再倒入炸香的辣椒和花椒粒，姜片，蒜片翻炒片刻再加入盐，酱油… 然后倒入笋粒翻炒，最后加入鸡精，葱花起锅…… 干煽鸡腿做好了，你可根据口味多加些辣椒，如把鸡腿换成肉丝，鳝丝就成了不同的干煸菜，注意如果主料是丝，配料也要切成丝。
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sesezhu 发表于 2006-9-8 10:14 只看TA 1楼

干煸鸡腿

材料：鸡腿两只，竹笋300克，姜，蒜，干辣椒，花椒粒，盐，酱油，鸡精

做法：鸡腿拆掉骨头，切成丁；竹笋用清水煮3分钟后在冷水中泡10分钟，切成粒，姜，蒜切片…

炒锅里放油烧至5成热，下干辣椒和花椒粒炒香后捞起备用…

倒入鸡丁煸炒至水汽干，再倒入炸香的辣椒和花椒粒，姜片，蒜片翻炒片刻再加入盐，酱油…

然后倒入笋粒翻炒，最后加入鸡精，葱花起锅……

干煽鸡腿做好了，你可根据口味多加些辣椒，如把鸡腿换成肉丝，鳝丝就成了不同的干煸菜，注意如果主料是丝，配料也要切成丝。