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| 该用户匿名发帖 发表于 2006-9-8 10:32 只看TA 1楼 |
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红薯小松糕 红薯小松糕 材料: (这个分量可以做直径6CM的小塔模15个左右) 红薯泥 100克 低粉 135克 蛋 2个 牛奶 110毫升 糖 60-80克 泡打粉 1小勺 盐 1/4小勺 黄油 35克 1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100克备用 (也可以把红薯放在碗里，用勺子背面压成泥)  2.黄油放到容器里，隔热水融化,稍凉，鸡蛋加入打散，略拌匀 3.将牛奶冲入黄油蛋液中，略作搅拌,将砂糖加入,搅拌均匀  4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中,用橡皮刮刀拌匀成红薯糊 5.低粉,泡打粉,盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里,用橡皮刮刀从底下往上翻,搅拌成松糕糊 (有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散) 6.把纸杯放到大小合适的小塔模中托住,将松糕糊舀进杯子,大约8分满即可,以免烤制过程中由于膨胀,蛋糕糊溢出  7.烤箱预热190度,烤箱中层25分钟左右 |
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