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[转帖] 上汤焗龙虾尾

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上汤焗龙虾尾

上汤焗龙虾尾
http://food.goodmood.com.cn/ 日期:2006-8-23 10:46:45 来源:潮汕美食
 
  主 料: 速冻龙虾尾6条(细),姜4片,葱1条,生粉1平汤匙。
  配 料: 腌料:盐1/2茶匙,生粉1茶匙,麻油及胡椒粉少许。芡汁:清鸡汤1/3杯,糖、麻油各1/2茶匙,生抽、生粉水各1茶匙。
  做 法: 1、龙虾尾解冻冲净,斩件,拌入腌料待5分钟后,再拍上薄薄生粉。
  2、姜片略拍,葱切段。
  3、烧热4-6汤匙油,将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色,取出。
  4、用剩余的油爆香姜葱,龙虾回锅,赞酒,加芡汁焗1分钟。
  5、最后拌入生粉水埋芡,趁热享用。
  备 注: 制作时间:25分钟
  分量:3-4人
  煎炸龙虾要用中猛火,若用慢火会使肉质变糜。

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好吃  马上学学~~~~~

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恩,可以,我来顶一下

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看着似乎不错,去试试~

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