botong00

平时挺喜欢吃蒜蓉蒸胜瓜（丝瓜），觉得清甜爽口，原汁原味，而且也不用蒸太久，方

便。

今天想起冰箱里还有大半根胜瓜，用来炒又不够量，索性用来蒸酿算了，反正也有酿凉

瓜、节瓜什么的。酿胜瓜的好处就是口感要比酿凉瓜易于被人接受，时间要比酿节瓜短得

多，10分钟OK！



第 1 幅 材料：胜瓜大半根、剁碎的肉蓉2两、虾仁、葱花各适量



第 2 幅 肉蓉、虾仁、葱花放一起，加入生抽1匙、糖半匙、生粉2小匙拌匀入味



第 3 幅 胜瓜去硬皮洗净拭干，剖切挖瓤后再切段




第 4 幅 胜瓜内涂少许生粉，把馅料酿在其中



第 5 幅 大火蒸10分钟取出泌出汁液，浇熟油和芡汁【芡汁：用泌出的汁加入适量的生抽、糖、生粉水烧开即可】



第 6 幅 虾仁肉蓉酿胜瓜

很好的一道菜。清淡的丝瓜加上肉馅一定很好吃，谢谢楼主的分享！