[转帖] 鸡丝拌面

一、煮面：面煮好，用凉水冲凉，鸡脯肉煮熟撕成丝，黄瓜切丝，再加些炒熟的芝麻

二、调味料：调味料是用花生酱（芝麻酱）、醋、酱油、蒸鱼鼓油，盐、鸡精、老干妈辣酱、蒜泥加

少量水调和而成
  
煮面条是时候第一次水开放入面条

第二次水开倒入一小碗凉水

这个步骤是为了让面条的口感更有弹性

有必要可以再反复一次

如果肠胃功能不是很好的朋友

请不要用自来水直接冲凉

可以用放了冰块的凉开水代替

如果一次面条煮太多

吃不完的面条用香油OR色拉油拌好

这样面条就不会粘连在一起了

有的花生酱比较稠事先用凉水把它化开

发现自己好罗嗦啊：（

[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-12 09:05 AM 编辑 ]