咖喱虽好应少吃---咖喱鱼丸花菜
我们这小地方根本就没有咖喱,也没有相关的餐馆所以呢
,就只有自己买点便宜的咖喱粉尝尝意思意思了。
而且鱼丸做好了比花菜更鲜美。手艺有限,菜品都很简单,大家凑和着看吧
咖喱是由姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。
咖喱中含有辣味香辛料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。所以在亚热带,人们特别喜欢吃咖喱菜肴。
旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合,甚至预防老年痴呆症的作用
【咖喱鱼丸花菜】
原配料:花菜 鱼丸 胡萝卜
调味料:盐 鸡精 咖喱粉
1)先把花菜掰成小朵,再清洗干净备用,胡萝卜切丝,鱼丸切两半备用。
2)锅内烧开水,把处理好的花菜和鱼丸放进去焯熟,捞出控干水分。
3)热锅倒油,放胡萝卜丝煸一下,再倒一点水进去,加盐、咖喱粉搅拌一下。
4)接着放花菜和鱼丸,翻炒均匀,并裹上咖喱汁,最后加些鸡精就可以了。
*咖喱对胃有一定的刺激作用,患有胃炎、溃疡病的人应少吃。患病服药期间不宜食用*
