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这道菜是从名菜＂蒜辩烧黄鱼＂得来的启示，聚香鲜嫩滑于一体。
材料 ：鲜黄鱼一条（去鳞，内脏后抹干）
配料 ：１。嫩豆腐一块；２。京葱（大葱）三条切斜片；蒜十粒；辣椒两条切片。
调味料 ：１。辣豆辩酱／蠔油／料酒各一大匙；盐／糖／香醋／味精；２。太白粉水各少许。
做法 ：两大匙油烧热，放入黄鱼，蒜粒煎香，捞起备用。配料２用一大匙油爆香，加一碗清水烧开，放回黄鱼，嫩豆腐，调味料１烧煮至汤汁收半（中途黄鱼须翻身一次），最后以太白粉水勾嵌既可。
最超值的地方：
     香鲜嫩滑




第 1 幅
　　



第 2 幅
　　

第 3 幅
　　



第 4 幅
　　

第 5 幅
　　

第 6 幅
　　



第 7 幅

看的我直流口水啊!!!!

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没做过~也没吃过.我家住海边常吃鱼,觉得现在的鱼都不怎么好吃了~大部分都是养殖味道很不好.野生的还是很不错的..

今天中午刚吃了这倒菜,的确很不错,就是有些辣