夏天

玉树麒麟生鱼[图]·

图　　片：



·配　　料:
〖主料〗：生鱼75克,金华火腿45克
〖辅料〗：水发北菇45克,菜心40克
〖调料/腌料〗：盐2克,味精3克,料酒6毫升,胡椒粉0.25克,生粉3克,植物油25克
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特　　色：
鱼白,菜绿,北菇浅褐色,口味鲜咸,质地滑爽
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操　　作:
1.生鱼治净,起肉去皮,切成长5.5厘米,宽3.5厘米,厚1厘米的块.  

2.金华火腿蒸熟起肉,切长5.5厘米的片,北菇斜片一分为二.

3.将生鱼,火腿,北菇一次码好,上锅蒸5分钟.

4.菜心飞水,码在盘周围.

5.锅内加入调料,高汤,勾薄芡,淋在上面即成


·营养价值:
鲤鱼]- 黄河鲤鱼主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中。它历史悠久，源远流长。早在春秋时代就·

所属菜系:
粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关