标题:
[转帖]
家常小菜之[西芹拌鸡丝]
[打印本页]
作者:
想入非非
时间:
2006-9-6 11:24
标题:
家常小菜之[西芹拌鸡丝]
===================================================================
俗话说说的好，自己动手丰衣足食啊！
1、超市的鸡脯肉最便宜，多买一点，冻起来，换着样吃，今天做芹菜拌鸡丝，清清的，爽爽的。
2、
材料
：西芹去皮，切丝，我做饭很讲究的，有人就不去皮，我就要去，吃起来感觉不一样，皮一去，高级感就上
来了。鸡肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就嫩，细了就断了，然后把肉上浆，方法以前教过大家，这里不重复，
蒜丝，辣椒丝也必不可少。在干这些的同时，烧一锅水。
3、水开后，放点油和盐，盐是为了让菜入味，油是提高水的沸点，让菜烫一下，马上就可以熟，保持翠绿，这是关
键，要拿笔抄下来，只要做凉菜时，会了这一点，别人就会对你刮目相看。好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约20
秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。
4、然后把上好奖的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过
凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。
5、把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，正好冰箱里有，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放
进去，醋和糖可以多放点。搅拌均匀就OK了。
===================================================================
其实就是这么简单哦！！！HOHO@@@编辑完也到吃饭时间了!
[
本帖最后由 想入非非 于 2006-9-6 11:43 AM 编辑
]
作者:
motherfu
时间:
2006-9-6 13:24
这是楼主你亲自做的吗？真的很不错哎!
作者:
格格妈妈
时间:
2006-9-6 21:57
呵呵，笑死了，不知道的还以为是单口相声的本子呢！
能去皮去出高级感来，呵呵！
作者:
rhapsode
时间:
2006-9-6 22:59
对于一个凉拌菜来说，步骤还是太烦琐了点吧~~~又偷学了一样，感谢楼主!
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.5.235/bbs3/)
Powered by Discuz! 7.2
