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带馅的虎皮尖椒
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作者:
夏天
时间:
2006-9-8 09:58
标题:
带馅的虎皮尖椒
本人酷爱辣椒.现在正是吃尖椒的好时候.因为有辣的,有不辣的.品种也多.尖椒的维生素也很丰富.不过在夏天吃的话.属于感光食物噢.下面隆重推出这道."酿尖椒"
1.原料：鲜肉馅若干，尖椒若干，鸡蛋一个，花生油若干，葱、姜、蒜、调味料包括老抽、醋、白糖、盐、鸡精
我用了7两左右肉馅，一斤左右尖椒，尖椒最好选短小的，比较接近锥形的，这样个体小，不但填馅方便，容易入味，吃起来也方便，总之非此种尖椒莫选啦
2.鸡蛋打入肉馅，葱姜切末加入肉馅，加花椒粉适量、老抽少许、鸡精、盐少量，将肉馅拌匀，因为是要填进辣椒里的，所以不同于一般的饺子馅，这里的肉馅不能加水，也不用放油。拌好的肉馅就是这个样子啦
3.辣椒去蒂
要买这种样子的辣椒哦
图片附件
: [拌好的肉馅]
1.jpg
(2006-8-21 03:31 PM, 64.06 K)
图片附件
: [辣椒就要选这种形状的]
2.jpg
(2006-8-21 03:31 PM, 43.58 K)
图片附件
: [辣椒去蒂]
3.jpg
(2006-8-21 03:32 PM, 63.7 K)
图片附件
: [填满肉馅的辣椒]
4.jpg
(2006-8-21 03:32 PM, 62.86 K)
图片附件
: [下油锅]
5.jpg
(2006-8-21 03:34 PM, 50.82 K)
图片附件
: [半成品]
6.jpg
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图片附件
[/url]: [调好的汁]
7.jpg
(2006-8-21 03:37 PM, 53 K)
图片附件
: [出锅啦]
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(2006-8-21 03:37 PM, 64.96 K)
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本帖最后由 hansebin 于 2006-9-8 10:01 AM 编辑
]
作者:
xdfxdf
时间:
2006-9-8 11:18
最后几个步骤在介绍清楚一些就更好了谢谢.
作者:
yjkwgj
时间:
2006-9-9 06:34
和和本人是湖南人喜辣这菜合口味
要是怕辣的食友们请用柿子椒一样的...
作者:
shenyang
时间:
2006-9-9 10:33
辣而不腻，香香可口，还不让人撑了吗。。。呵呵。。
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