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标题: [转帖] 京葱烧黄鱼 [打印本页]

作者: dlrjg 时间: 2006-9-10 12:22 标题: 京葱烧黄鱼

这道菜是从名菜＂蒜辩烧黄鱼＂得来的启示，聚香鲜嫩滑于一体。
材料：鲜黄鱼一条（去鳞，内脏后抹干）
配料：１。嫩豆腐一块；２。京葱（大葱）三条切斜片；蒜十粒；辣椒两条切片。
调味料：１。辣豆辩酱／蠔油／料酒各一大匙；盐／糖／香醋／味精；２。太白粉水各少许。
做法：两大匙油烧热，放入黄鱼，蒜粒煎香，捞起备用。配料２用一大匙油爆香，加一碗清水烧开，放回黄鱼，嫩豆腐，调味料１烧煮至汤汁收半（中途黄鱼须翻身一次），最后以太白粉水勾嵌既可。
最超值的地方：
香鲜嫩滑

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作者: 寂寞的鱼 时间: 2006-9-11 13:03

看的我直流口水啊!!!!

作者: gerrlxp 时间: 2006-9-11 14:27

没做过~也没吃过.我家住海边常吃鱼,觉得现在的鱼都不怎么好吃了~大部分都是养殖味道很不好.野生的还是很不错的..

作者: lovewpf 时间: 2006-9-11 14:55

今天中午刚吃了这倒菜,的确很不错,就是有些辣

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