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[转帖] 莲藕煲腊鸭的做法

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莲藕煲腊鸭的做法

材料:
腊鸭半只、藕两根,盐、料酒、姜、胡椒粉、大葱。
做法:
1.腊鸭半只,用清水冲洗干净。
2.把腊鸭剁成块,锅里烧一锅热水,把鸭子放进去焯一下,把腊鸭捞出来冲去表面的浮沫。
3.藕洗干净(不需要把皮去掉),切菱形块,姜切片,大葱切段。
4.将腊鸭放到煲里,加满水,大葱段、两块姜,大火煮开,不断的撇去浮沫,加少量料酒,20分钟左右后,加入切好的藕块,文火继续煲2个小时。
5.出锅前加入适量盐、胡椒粉调味即可。

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